横浜中華街、大珍楼で本場香港のシェフから点心の技術を教わり修得。
その後大手リソートホテルで経験を積み料理のバリエーションを広げる。
独創的な発想から、鯵の小籠包や抹茶胡麻団子など新しい点心にも挑戦。
他では味わえない料理作りを目指す。
やさしい、美味しい、楽しいをコンセプトに料理だけでなく、
食事する空間や環境にもこだわる中国料理の点心師。